Parmesana de calabaza – Parmigiana di zucca
Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de calabaza, 1/3 de cebolla morada, 5 tomates pelados, 1 mozzarella, parmesano rallado, tomillo, aceite, sal. Sólo me faltaba la parmesana de calabaza, siempre...
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Ingredientes para 2 personas: 6 rodajas de berenjenas, 5 tomates pelados, 3 lonchas de scamorza ahumada o mozzarella, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, orégano, sal, harina, pan rallado, parmesano...
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